延边小吃食用攻略
延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，其美食融合了朝鲜族传统风味与东北地区特色，以下为必尝小吃及实用建议：
- 冷面：荞麦面配冰镇牛肉汤，酸甜爽口，推荐服务大楼冷面店。
- 打糕：糯米捶打的传统糕点，蘸豆沙或蜂蜜食用，市场现做最正宗。
- 米肠：猪肠包裹糯米和猪血，蒸煮后香糯不腻，可搭配酱油碟。
- 泡菜：白菜、萝卜等多种发酵蔬菜，几乎每家餐馆都会提供免费小碟。
- 石锅饭：热石锅烹制的米饭配蔬菜肉类，锅巴香脆，拌辣酱食用。
- 土豆饺子：土豆淀粉制皮，馅料多为山野菜，口感Q弹独特。
- 江米鸡：糯米塞入嫩鸡蒸制，鸡汤可单独饮用，营养丰富。
- 小鱼饼：街头常见甜点，形似小鱼的红豆馅烤饼，趁热食用最佳。
- 酱汤：朝鲜族大酱熬煮的汤品，常配豆腐蔬菜，味道醇厚。
- 烤明太鱼：延边特产鱼类，烘干后烤制，配米酒是一绝。
Tips：小吃集中分布于延吉市西市场、水上市场早市；人均消费30-50元即可饱腹；注意部分菜品偏辣，可提前告知调整辣度。