必吃特色菜品
延边朝鲜族美食以酸辣清爽、注重发酵为特点。推荐菜品：
- 冷面：荞麦面配冰镇牛肉汤，搭配鸡蛋、牛肉片和梨丝，口感冰爽酸甜，以服务大楼冷面最为著名。
- 石锅拌饭：热石锅盛装米饭与多种蔬菜、鸡蛋和辣椒酱，搅拌后锅巴香脆，推荐全州拌饭馆。
- 打糕：糯米捶打制成的传统糕点，蘸豆沙或白糖食用，常见于市场摊点。
- 米肠：猪肠衣填充糯米和猪血蒸制，可蘸盐或酱油食用，西市场老字号最为正宗。
- 泡菜：发酵白菜、萝卜等，酸辣开胃，几乎每家餐厅都会提供。
热门餐厅推荐
- 延吉服务大楼冷面：老字号冷面店，搭配锅包肉是本地经典吃法。
- 全州拌饭馆：石锅拌饭专营店，拌饭酱可自行调整辣度。
- 丰茂烤串：朝鲜族风格自助烤串，肉质鲜嫩且配料独特。
- 水上市场：早市聚集打糕、米肠等小吃摊，体验当地早餐文化。
就餐攻略
- 最佳时间：避开周末高峰，午餐11:00-12:30、晚餐17:30-19:00需排队。
- 点餐技巧：冷面可分碗共享，拌饭建议加单面煎蛋，烤串搭配米酒更佳。
- 价格参考：人均消费50-80元，高档餐厅约100-150元。
- 文化注意：用餐时勿大声喧哗，朝鲜族餐厅多需脱鞋入座。